HOTEL LE FONTANELLE & THE CLUB HOUSE BY FONTANELLE ESTATE: Une terre. une passion familiale…

L’Histoire de Fontanelle Estate débute en 1999 lorsque Giuseppina Bolfo tombe sous le charme d’une ancienne ferme située sur les collines de Castelnuovo Berardenga, en Toscane. Pas moins de 7 années de travaux ont été nécessaires pour élever l’Hotel Le Fontanelle et ses 5 étoiles. Les rénovations ont été réalisées avec soin, en conservant l’énergie de ses pierres massives, en intégrant du bois de la région et des briques en terre cuite raffinées, dans le respect, et le style de la région du Chianti.

Nicola, le neveu de Giuseppina Bolfo, avec créativité et vitalité, accompagné par son épouse Phoebe est la dernière génération à perpétuer cet héritage noble de la passion pour cette terre, cette culture et art de recevoir. En 2022, est inauguré le second hôtel 5 étoiles The Club House. Les clients sont reçus avec passion, jusque dans les assiettes qui composent les 3 restaurants du domaine. Imagination et créativité sont les adjectifs pour définir la cuisine des 3 restaurants du domaine, véritable épicentre culinaire pour tous les palais et toutes les occasions.

La Colonna

Une vue à 360° du Chianti, une expérience gastronomique mémorable. Une cuisine fortement liée au terroir, avec des touches personnelles de cuisine avant-gardiste par le chef Francesco Ferrettini.

Il Tuscanico

Saveurs authentiques de la Toscane dans un environnement de charme.

Il Visibilio

Une expérience culinaire. Un menu de dégustation élaboré par le chef Giuseppe Lannotti, 2 étoiles Michelin et mis en oeuvre par le chef Daniele Canella. Un voyage gastronomique unique, intime et sensoriel pour se régaler sous les étoiles.